乳山市花生常年种植面积为30万亩，产量10万吨，可产生花生秸秆8.7万吨（1:1），花生壳2.6万吨。近年来，全市狠抓花生质量安全生产，全面禁售“乙草胺”等含有出口检测成分的农药，推动了全市花生的质量和品牌。2012年，“乳山花生”获得国家地理标志认证，在全市范围内成功创建全国绿色食品（花生）原料标准化生产基地。

目前，我市花生加工产品，主要有压榨花生油和花生制品。其中，拥有花生油生产企业22家，年加工能力6490吨，产生花生粕6500吨（按照花生出油率50%计算）；拥有花生制品企业3家，为华隆、金果和振华，年生产花生制品分别为1.6万吨、8500吨和8000吨。