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乳山牡蛎
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  2013-07-21   来源:365bet在线娱乐   作者:时轩

牡蛎,俗称“蚝”,乳山人通常称为“海蛎子”,牡蛎养殖是乳山的特色产业,目前从业人员1.2万多人,养殖面积4.8万亩,产量24万吨,产值6亿元,分别占海水养殖总产量、总产值的76%和34%,堪称“中国北方牡蛎第一市”。2008年乳山牡蛎被国家工商总局核准注册为地理标志商标。2010年乳山牡蛎养殖示范基地被山东省科协技术协会评为“山东省十大高效生态科普示范基地”。目前乳山共有20多家牡蛎加工企业,其中规模较大的6家,以加工单冻牡蛎肉、生蚝等系列产品为主,年加工成品达8000吨,主要出口日本、韩国、香港、东南亚等国家和地区,出口创汇2000万美元。

一、牡蛎发展资源条件优越。乳山牡蛎养殖区在离岸距离3000~4000米的东至浪暖口,西至乳山口的开阔海域,海区盐度始终,水质肥沃,基础饵料丰富,极适宜牡蛎生长。据近年来农业部贝类划型结果显示,乳山近海海水理化指标均达到国家一级养殖水质标准,优越的资源条件形成了乳山牡蛎独特的品质。

二、牡蛎品质独优。据山东省水产品质量检测中心检测,乳山每100克牡蛎肉中含蛋白质12.2克,脂肪2.0克,锌100毫克,铁6.9毫克,锰1.4毫克,硒0.01毫克,均高于其他地方牡蛎,具有较好的营养、健身、治病等功效,被农业部认证为无公害水产品。

三、牡蛎产业发展机遇良好。乳山牡蛎产业进入膨胀发展和上档提升期,据初步测定,乳山适合牡蛎养殖海区面积在30万亩以上,目前发展养殖面积占不到两成,发展空间大。《关于扶持牡蛎产业化发展的意见》的出台及山东海洋生物制品产业技术创新战略联盟的成立,为牡蛎产业化发展提供了政策支持和技术支撑,加之好当家等国内知名领军企业跻身乳山牡蛎市场,为牡蛎产业上档提升创造了良好的发展机遇。


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