板栗深加工项目

一、资源概况

乳山板栗栗果营养丰富，淀粉含量56.3-72.3%。脂肪2-7.4%，蛋白质5.1-10.7%并含有较高的乙种维生素，种植面积10万多亩，年产量2万吨，获得国家地理标志认证。

二、项目内容及建设规模

板栗罐头自然香甜、色鲜味美，内含人体必需的多种微量元素，经常食用能健脾养胃、补肾强经。板栗粉分为生熟两种，生板栗粉就是在板栗去壳后加工生产而成的，主要是食品厂、糕点作坊使用；熟板栗粉就是把板栗煮熟后烘干打细即成，主要是家庭使用。即食板栗是在不添加任何色素、香精、防腐剂的前提下，通过采用原材料减菌化处理、充氮包装和多阶段升温的温和式杀菌方式，完美地保留了板栗原有色泽、风味、口感、形态和营养成份，完全符合当今消费者追求自然、健康的要求，实为理想的高品位、营养、健康休闲食品。

三、项目优势

乳山板栗栽植历史悠久，产量较高，其果实大小整齐，果壳漆褐色，鲜艳光亮，果底较大。熟食果肉质粘细腻，香甜味美，含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉及多种维生素和矿物质，营养价值较高，可代粮食用，尤为哺育婴儿之好食品。

四、合作方式

现拟就栗仁罐头、板栗粉、即食板栗等板栗精深加工项目寻求与外合作。

五、联系人及联系方式

联系单位：乳山市经济合作局  电话：0631-6671329