海参精深加工项目

一、资源概况

乳山市海参养殖总面积25500亩,年产量近5000吨,海参价格平稳，“乳山刺参”口碑越来越好,产值越来越高。

二、项目内容及建设规模

淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品，不仅保存了海参的营养成分，而且无糖无水易于保存。

冻干海参是以鲜活海参为原料，经过精心清洗后，将新鲜海参在冻干仓内迅速冷冻到零下35度—45度，使海参中的水分结冰，再在真空状态下将冰直接升华为水蒸汽，从而达到将海参中的水分脱干的目的，因而最大限度保持了鲜海参原料的色、味、状态及营养成分活性。

即食海参分为高压即食海参和水发即食海参两种，高压即食海参是鲜活海参在经过处理，蒸煮后，直接加工而成的，这样不用反复的发泡，更好的保存了海参的营养成分；水发即食海参是将干海参泡发后，并经过蒸煮加工的海参，相对于鲜活海参直接加工，水发即食海参营养成分相对流失较多的，但是与干海参相比的食用更方便的。

海参胶囊是近几年新出现的海参制品，其制作工艺避免了高温加热，海参的高营养大部分保全下来，胶囊内的海参粉更易于身体吸收。

海参口服液是把海参进行深加工,通过高科技手段提取海参中的精华部分,制作成口服液。这样更加有利于人体的吸收，其产品有抗癌、保健、提高人体免疫力的功效。

海参酒是把营养价值极高的海参通过生物技术酶解成小分子的海参肽等营养物质直接融入高品质的酒内，是一种营养、健康、时尚的新一代营养型滋补酒，具有自然调理、四季养身的作用。

液体海参，采用酶解生物工程技术，模拟人体胃的消化过程，将海参大分子链分解为可以被人体直接吸收的小分子，并在整个加工过程中，充分保留海参营养，解决了干海参不易被人体消化吸收、营养易流失的问题。

三、项目优势

刺参是最名贵的海参，而乳山海参以刺参为主，乳山刺参主要分布于塔岛湾和竹岛湾，这里无淡水注入，海水温度一年四季波动在1℃～25℃之间，波流静稳，周边无工业污染，且有丰富的海藻，为海参的生存营造了良好的环境，极适合刺参的生长。乳山现有海参养殖面积25500亩，年产量近5000吨，乳山适宜养殖的海域广阔，养殖潜力巨大。

四、合作方式

现拟就淡干、冻干、即食海参以及海参胶囊、海参酒、液体海参、海参口服液等海参精深加工项目寻求与外合作。

五、联系人及联系方式

联系单位：乳山市经济合作局  电话：0631-6671329