花生深加工项目

一、资源概况

乳山大花生属胶东大花生系列，以个大、味香、微甜著称，种植面积30万亩，总产量8.4万吨，获得国家地理标志认证。乳山充足的花生原料有力支撑了花生出口加工企业的壮大发展,华隆（乳山）食品工业有限公司、金果花生制品有限公司和正昌食品有限公司等一批龙头企业应运而生。全市现有花生加工企业近20家,年加工能力5万吨,年出口量近2万吨,远销日本、韩国、欧美等国家和地区,其中生食花生仁出口量全国县级排名第五,花生制品出口量全国县级排名第二、胶东地区排名第一。

二、项目内容及建设规模

花生蛋白粉是以优质出口级花生米为原料，运用低温制取技术精制而成的一种无蛋白质热变性、营养价值较高的植物蛋白。其完整保留了花生中的营养成分，可溶性蛋白质及NSI值高，水溶性好，洁白，风味清淡，具有花生特有的清香气味，营养价值可与动物蛋白相比拟，富含大量的人体必需氨基酸、维生素、微量元素及矿物质，有效利用率达98%，且易为人体消化吸收并含有比大豆更少的抗营养因子,是低糖、低脂肪、不含胆固醇、高营养的天然营养品。花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等，具有降血压、降血脂的功效，对再生性贫血，糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用。

三、市场经济效益分析预测

花生在世界农业生产和贸易中占有重要地位，近10年世界花生贸易额从17.05亿美元增长到20多亿美元，增幅达17.3%，与总产量的增长幅度相近。随着人们生活水平的提高和对花生营养成分的认识，花生的食用消费量在刚性增长，特别是西方发达国家对花生酱的食用更是情有独钟，除榨油之外，花生可以制作300多种产品，随着科技进步将进一步提升花生产业水平，品种改良、深度加工、食品开发等都会使将来的出口利润空间比现在显著扩大。

四、合作方式

现拟就花生烤果、果仁制品、花生蛋白粉、花生豆奶、花生油、花生酱等花生深加工项目寻求与外合作。

五、联系人及联系方式

联系单位：乳山市经济合作局    电话：0631-6671329

                                                                                          (编辑：云亭)